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廣東南方衛(wèi)視5月8日晚8時，紅旗中學(xué)勞動教育食育課程“姜撞奶”準(zhǔn)時在節(jié)目《今日最新聞》播出，節(jié)目組希望開展“勞動教育 賦能成長”策劃，介紹宣傳部分市、縣優(yōu)秀特色勞動課程，呈現(xiàn)他們精彩的勞動教育成果。佛山市紅旗中學(xué)作為活動首站，于2022年5月18日上午接受了節(jié)目組的直播和采訪，廚師就是老師，灶臺就是講臺，在全省甚至全國面前展示了我校的一節(jié)美食實訓(xùn)課堂“順德姜撞奶”。課堂邀請了中國名廚孫永康先生對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。

上午十點，七年級七班的同學(xué)們整齊的坐在勞動教育（食育課程）實訓(xùn)課里，美食課程執(zhí)行總監(jiān)陳小菊老師首先勞動課的意義和順德傳統(tǒng)美食文化----物美篇（以姜撞奶為例講析）進(jìn)行講解。

接著名廚孫永康帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行炒牛奶實訓(xùn)。孫大廚一邊演示炒牛奶，一邊對“順德姜撞奶”所需的材料、烹飪的技巧和過程進(jìn)行詳細(xì)講解；記者的攝影機(jī)詳細(xì)記錄大廚的每一個烹飪細(xì)節(jié)；而同學(xué)們更是認(rèn)真觀看大師的操作，不少同學(xué)躍躍欲試。

學(xué)生實操環(huán)節(jié)，同學(xué)們小試牛刀，四人一組分工合作，調(diào)食材的調(diào)食材、炒的炒，有條不紊地按孫老師指導(dǎo)的形式進(jìn)行嘗試烹飪。記者也一邊攝錄一邊對同學(xué)們進(jìn)行采訪，她們對同學(xué)們在勞動過程中展示出來的生活能力由衷贊賞。當(dāng)記者問道同學(xué)們最難忘的一節(jié)烹飪課是那一節(jié)時，同學(xué)回答到這樣的課有太多了——荷芹炒臘味、鰻魚炒飯、涼瓜炒牛肉、絲瓜浸魚腐、煎釀三寶-----；同學(xué)們自信地告訴記者，自從在紅旗中學(xué)學(xué)習(xí)美食勞動課程后，同學(xué)們在家經(jīng)常煮飯給父母吃，成為名副其實的家庭暖男；對于這節(jié)課，同學(xué)們開心地告訴記者，既開心又緊張，做這個菜要非常有耐心，擔(dān)心失敗，在大家的努力下最后還是成功了，收獲滿滿。

紅旗中學(xué)2019年開始構(gòu)想、實施勞動教育課程，且成效顯著，獲評佛山市中小學(xué)勞動教育特色學(xué)校，CCTV-10科教頻道《味道》欄目攝制組走進(jìn)學(xué)校勞動教育實訓(xùn)課堂拍攝，《基于“順德美食文化”的家、校、社區(qū)融合勞動教育路徑探索與實踐》課題被立項為省級勞動教育課題……短短三年時間，紅旗中學(xué)的美食特色勞動教育已擁有多個亮眼“標(biāo)簽”。

紅旗中學(xué)副校長馬雪峰向記者表示，學(xué)校開展實訓(xùn)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究，包括植物的種植、食材的識別以及美食制作的技巧，在提高學(xué)生的生活技能，讓學(xué)生學(xué)會照顧自己，對生活有更多的理解，同時通過勞動教育讓親子關(guān)系更融洽。下一階段，學(xué)校將與上海復(fù)旦大學(xué)質(zhì)量提升項目組合作，以項目化、單元化學(xué)習(xí)的方式開展食育課程2.0工程，鍛煉學(xué)生探究思維，改造課堂，全面升級課程。

容桂教育辦劉軍副總監(jiān)通過課程的打造，讓學(xué)生不僅學(xué)會勞動、烹飪的技能，更重要的是通過勞動課程從小培養(yǎng)學(xué)生對美食的興趣，對美好生活的熱愛和向往，進(jìn)而培養(yǎng)孩子良好的人生觀和價值觀。

順德美食淵源流長，被譽(yù)為世界美食之都，順德美食一直在吸引全國游客來這里品嘗，紅旗中學(xué)通過美食課程的勞動教育方式，讓同學(xué)們更好的地傳承順德美食，傳承順德文化，非常有意義。今天這節(jié)勞動課程，讓全國各地了解順德的經(jīng)典菜式流傳，也呈現(xiàn)了紅旗中學(xué)勞動教育美食特色課程的一小段精彩展演。